Uansett om du vil bli kokk, servitør eller ferskvarehandlar, må du ha god kunnskap om ulike råvarer og tillagingsteknikkar, næringsinnhald og ein berekraftig produksjon.

I dette emnet får du ein repetisjon frå Vg1 av dei viktigaste prinsippa for kraftkoking og tillaging av dei grunnleggjande sausane og suppene. I tillegg repeterer vi korleis du lagar og nyttar jamningar.