Uansett om du vil bli kokk, servitør eller ferskvarehandlar, må du ha god kunnskap om ulike råvarer og tillagingsteknikkar, næringsinnhald og ein berekraftig produksjon.

Riktig emballasje og merking er viktig, både for at produktet skal halde på kvaliteten, og for at forbrukarane skal få dei opplysingane om produktet som dei har krav på etter lova.