Mettingsgarnityret er den delen av måltidet som skal gjere deg mett, og det mest nytta er poteter, pasta, ris og brød. Det har òg vorte vanlegare å nytte andre typar mettingsgarnityr, som bønner, linser, couscous og polenta for å nemne nokre.

Tradisjonelt er det poteter, pasta og ris som har hatt rolla som mettingsgarnityr, men det har etter kvart vorte meir vanleg å variere med ulike typar. Råvarer som bønner, linser, bulgur, couscous og byggryn er døme på nyare typar mettingsgarnityr.