Råvare, produksjon, salg og service (RM-KOS vg2)
- Felles programfag sammen med:Bransje og arbeidsliv (RM-KOS vg2)
- Bygger på:Råvare, produksjon og kvalitet (RM-RMF vg1)
Grønnsaker
Grønnsaker er fargesterke, næringsrike, fulle av smak og gir uendelig med variasjonsmuligheter. De serveres ofte som en del av garnityret eller tilbehøret, men de er en viktig del av måltidet som helhet.
Tilberedning av grønnsaker
Vi kan koke eller steke grønnsaker, men vi kan også bake, fritere, glasere, gratinere og sylte, for å nevne noe. I dette emnet skal du lære deg teknikkene for de vanligste tilberedningsmetodene.
Læringsressurser
Tilberedning av grønnsaker