Hopp til innhald

Råvare, produksjon og kvalitet (RM Vg1)

Servering og drikkevarer

Servitøren må ha brei kunnskap om alt frå å klargjere restauranten til servering og kunnskap om mat og drikkevarer.

Servering

Servitøren er serveringsstaden sitt ansikt utetter. Ein god servitør får gjesten til å føle seg velkomen og viktig.

Oppdekking

Kvar skal bestikket liggje og glasa stå, og korleis skal servietten sjå ut? I dette emnet får du lære om korleis eit bord skal dekkjast, og du får tips til korleis du kan brette serviettar på ein fagleg korrekt måte.

Læringsressursar

Oppdekking