Råvare, produksjon, salg og service (RM-KOS vg2)
Råvarer og produksjon
Enten du vil bli kokk, servitør eller ferskvarehandler, må du ha god kunnskap om ulike råvarer og tilberedningsteknikker, næringsinnhold og en bærekraftig produksjon.
Kraft, sauser og supper
I dette emnet får du en repetisjon fra Vg1 av de viktigste prinsippene for kraftkoking og tilberedning av de grunnleggende sausene og suppene. I tillegg repeterer vi hvordan du lager og bruker jevninger.
Læringsressurser
Kraft, sauser og supper
- Fagstoff
- Fagstoff
- Fagstoff
- Fagstoff
- Fagstoff
- Fagstoff
- Fagstoff
- Fagstoff
- Fagstoff
- Oppgaver og aktiviteter
- Fagstoff
- Fagstoff
- Fagstoff
- Oppgaver og aktiviteter