Fagarbeider i industriell matproduksjon

• yrkesbetegnelse: fagarbeider industriell matproduksjon med fagbrev

• utdanning: restaurant- og matfag vg1, matproduksjon vg2, industriell matproduksjon vg3 (opplæring i bedrift i to år)

• eventuell videreutdanning: fagskole, generell studiekompetanse, høyskole, universitet

Som fagarbeider vil du kunne jobbe med alt fra produktutvikling til kvalitetssystemer for trygg matproduksjon. Du styrer produksjonslinjer med avansert teknologi og har ansvaret for laboratorieanalyser som skal ivareta mattrygghet.

Sentrale arbeidsoppgaver

• varemottak og kontroll av råvarer
• planlegging og styring av produksjon fra start til slutt
• betjening av maskiner og annet høyteknologisk utstyr
• gjennomføring av kvalitetskontroller
• bruk, vedlikehold og enkel reparasjon av maskiner og utstyr

En dyktig fagarbeider i industriell matproduksjon

• har interesse for produksjonsprosesser

• jobber nøyaktig og planmessig

• er godt organisert

• har gode kunnskaper om råvarer

• har gode kunnskaper om datateknologi og produksjonsprosesser

Næringsmiddelindustrien er stor og har derfor et arbeidsmarked med mange muligheter. Her kan du velge mellom produksjon av alt fra sjokolade, øl, mineralvann, vin, brennevin og hermetikk til iskrem og andre melkeprodukter, tobakk, kornprodukter og videreforedling av kjøtt og fisk. Industrien går i retning av færre, større og mer spesialiserte produksjonsanlegg og trenger stadig nye fagarbeidere.