Råvare, produksjon, sal og service (RM-KOS vg2)
- Felles programfag saman med:Bransje og arbeidsliv (RM-KOS vg2)
- Bygger på:Råvare, produksjon og kvalitet (RM-RMF vg1)
Meny, drikke og sensorikk
Eit godt måltid består av mat og drikke som er nøye sette saman, og der det er ein fin balanse mellom grunnsmakane. I dette emnet vil du lære meir om smak og sensorikk, dei ulike drikkevarene og korleis du komponerer ein meny.
Drikkevarer
Mat og drikke heng nøye saman. Ein god drikk som passar til maten, kan løfte heile måltidsopplevinga. I dette emnet vil du lære om produksjonsmetodar, bruksområde og tillaging av ulike drikkevarer.