Metningsgarnityret er den delen av måltidet som skal gi metthet, og det mest brukte er poteter, pasta, ris og brød. Det har også blitt vanligere å bruke andre typer metningsgarnityr, som bønner, linser, couscous og polenta for å nevne noen.

Pasta er et nøytralt metningsgarnityr som passer sammen med de fleste andre råvarer. Pasta kan serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk, i egne pastaretter, i salater og i supper.