Råvare, produksjon, sal og service (RM-KOS vg2)
Felles programfag saman med:Bransje og arbeidsliv (RM-KOS vg2)
Råvarer og produksjon
Uansett om du vil bli kokk, servitør eller ferskvarehandlar, må du ha god kunnskap om ulike råvarer og tillagingsteknikkar, næringsinnhald og ein berekraftig produksjon.
Korn og baking
Nysteikt, duftande gjærbakst og saftige kaker ... Av korn kan vi lage dei lekraste saker. I dette emnet kan du lære meir om dei ulike deigane og massane innan baking.
Deigar
Ein deig er ein fast masse og kan vere søt eller usøta. Vi deler inn deigar i gjærdeig, rulla deigar og mørdeig.