Oppgave

Kyllingrett med ulik konsistens

I denne oppgaven skal klassen deles i grupper og tilberede en kyllingrett med ulike tilberedningsmetoder og konsistenser.

Tallerken med kyllingbiter, grønnsaker og poteter med lys saus. Foto. — Kyllingfrikassé og poteter. Bilde: Opplysningskontoret for egg og kjøtt / CC BY-NC-SA 4.0

Oppgave 1. Tilberedning

Klassen deles i grupper på to eller tre. Alle gruppene får utdelt følgende hovedråvarer:

brystfilet av kylling
gulrot
brokkoli
blomkål
potet

Gruppe 1

Denne gruppa skal

posjere kyllingbrystet
koke gulrot, blomkål, brokkoli og potet
lage en valgfri saus

Gruppe 2

Denne gruppa skal

pannesteke kyllingbrystet
pannesteke gulrotstaver, brokkoli- og blomkålbuketter
pannesteke små båter av potet
lage en valgfri saus

Gruppe 3

Denne gruppa skal

ovnsbake kyllingbrystet
lage gulrotkrem
pannesteke brokkoli- og blomkålbuketter
koke poteter
lage en valgfri saus

Oppgave 2. Presentasjon og smaking

Alle gruppene legger opp rettene sine på tallerken. Legg opp slik at retten ser innbydende og fristende ut.
Alle gruppene smaker på de forskjellige variantene.

Oppgave 3. Vurdering

Hva slags konsistens kjenner du i de ulike rettene? (Bløt, myk, hard, sprø?)
Hvilken gruppe lagde den mest spennende maten med tanke på konsistens?
Har variasjon av tilberedning og konsistens noe å si? Hvorfor / hvorfor ikke?
Hvilken rett likte du best, og hvorfor?