Råvare, produksjon og kvalitet (RM-RMF vg1)
- Felles programfag saman med:Bransje og arbeidsliv (RM-RMF vg1)
Fisk
Fisk har alltid vore ei viktig matvare i Noreg, særleg langs kysten. Vi har både villfisk og oppdrettsfisk, og Noreg er no eit av dei landa som eksporterer mest oppdrettsfisk.
Fisk som råstoff
I Noreg har vi livnært oss av fisk til alle tider. Fisk bør ifølgje styresmaktene vere ein stor del av kosthaldet vårt. Fisk er ei fantastisk ernæringsmessig råvare og utgangspunkt for ei rekkje nydelege matretter. For å ta vare på denne råvara må du behandle, lagre og lage ho til på riktig måte.
Læringsressursar
Fisk som råstoff