Hopp til innhold

Råvare, produksjon, salg og service (RM-KOS vg2)

Meny, drikke og sensorikk

Et godt måltid består av mat og drikke som er nøye satt sammen, og hvor det er en fin balanse mellom grunnsmakene. I dette emnet vil du lære mer om smak og sensorikk, de ulike drikkevarene og hvordan du komponerer en meny.

Drikkevarer

Mat og drikke henger nøye sammen. En god drikk som passer til maten, kan løfte hele måltidsopplevelsen. I dette emnet vil du lære om produksjonsmetoder, bruksområder og tilberedning av ulike drikkevarer.

Vinområder

Verdens vinmarker er tradisjonelt fordelt i to belter rundt jorda og ligger mellom 30 og 50 grader nord eller sør. Frankrike har gjennom mange hundre år vært verdens ledende vinland, men i dag produseres det vin mer eller mindre over hele verden.

Vinområder i Frankrike

Frankrike er blant landene i verden som produserer mest vin, og det dyrkes vindruer i nesten hele landet. I dette emnet blir du kjent med de viktigste vinproduserende områdene.

Læringsressurser

Vinområder i Frankrike

Fagstoff