Kva er eigentleg cøliaki, og kva må du ta omsyn til når du skal lage eller servere mat til personar som har denne sjukdommen?
Oppgåver til filmen
Kva er cøliaki?
Kva er vanlege symptom dersom ein person med cøliaki får i seg gluten?
Kva førehandsreglar må du ta for å unngå overfølsemdreaksjonar hos personar med glutenallergi med tanke på
val av råvarer og halvfabrikat
hygiene og tillaging av mat
servering
oppbevaring av matvarer
CC BY-SASkrive av Vigdis Haugan og Jannike Gausdal.
Sist fagleg oppdatert 29.03.2023