Forma er oval, og fruktkjøtet er gråkvitt eller raudt med mange små, svarte kjernar som kan etast. Smaken er søt, fyldig og aromatisk. Skalet er nokså tjukt, mjukt og ruglete. Gul pitahaya vert hausta før han er heilt mogen, og går frå grønt til gulgrønt og til heilt gult etter kvart som han mognar.
Bruksområde
Vi deler pitahaya i to halvdelar i lengderetninga og et han deretter med skei frå skalet. Vi kan også kutta frukta i båtar eller skiver og eta ho naturell eller servera ho til dessert saman med is eller anna eksotisk frukt.
Eigenskapar
Vi har ingen opplysningar om næringsinnhaldet til denne frukta.
Kvalitetskrav
Pitahaya skal vera fast og velforma utan teikn til uttørking. Han skal vera fri for sprekker eller mørke flekker. Pitahaya er ei hardfør frukt og har sjeldan nokon kvalitetsproblem.
Lagring
6–10 °C. Pitahaya har ganske god haldbarheit.