Det er mange lover og reglar som regulerer drift av verksemder innan servicenæringa. Som tilsett er det viktig å ha kjennskap til desse. Alle lovene finn vi digitalt på Lovdata.

Serveringstader er underlagde ei rekkje offentlege krav og reglar. Den som etablerer ei verksemd, må setje seg inn i kva krav som blir stilte. Dei må følgje reglane i mellom anna serveringlova, alkohollova, matlova og røykjelova.