Maten vi et, kan verke både positivt og negativt inn på helsa vår. Eit sunt kosthald kan bidra til å førebyggje livsstilssjukdommar, og for enkelte sjukdomstilstandar er måltida ein viktig del av behandlinga.

For nokre diagnosar og sjukdomstilstandar er endringar i kosthaldet ein sentral del av behandlinga for å betre helsa og førebygge forverring av sjukdommen.