God og riktig ernæring er avgjerande for vekst, utvikling, trivsel og god helse. I dette emnet vil du lære om kost til ulike grupper og om ulike allergiar og intoleransar.

Som ernæringskokk må du kunne lage mat til personar med ulike diagnosar og tilstandar. Det er viktig med god kunnskap for å sikre kvalitet i ernæringsarbeidet.