Bringebær

Typer og lagring

Villbringebær er mindre, men har en sterkere aroma enn hagebringebær. I butikkene omsettes bare hagebringebær. Mest vanlig i Norge er røde bringebær, men det finnes også bringebær som er svarte, gule, oransje og hvite.

Den norske sesongen strekker seg fra juli til september. Bringebær har svært kort holdbarhet og blir fort bløte. Best oppbevaring er så nær 0 grader som mulig.

Bruksområde

Bringebær kan spises naturelle alene eller sammen med andre bær til is eller andre desserter. Friske bringebær kan også brukes som pynt på bløtkaker eller sammen med andre bær i pai. De er deilige også som kompott, til fromasj, fyll i bløtkaker eller rullekaker.

Kvalitetskrav

Bringebær skal være tørre utenpå, men likevel saftige. De skal også være hele og godt modne. Fargen kan variere fra lysere rød til mørk rød avhengig av bærtype.

Næringsinnhold

Bringebær inneholder rikelig med antioksidanter – blant annet vitamin C og E. Av mineraler kan nevnes kalium, magnesium og kalsium og en del folat og jern.

Se Matvaretabellen fra Mattilsynet for nærmere opplysninger om næringsinnholdet.

Film om bringebær

I filmen under (lengde 1:25) kan du lære mer om bringebær og få tips til hvordan de kan tilberedes.