Korn blir dyrka over heile verda og er ei viktig næringskjelde. Det blir brukt til både mat og dyrefôr. I Noreg dyrkar vi mest kveite, bygg, havre og rug. Mjøl er knust korn, og det kan knusast eller malast til ulike grader. Bakeevna varierer med kornsortane.

Korn og mjøl er ei råvare som menneske har nytta i mange tusen år. Korn og mjøl inneheld masse gode næringsstoff og har eigenskapar i matlaging som gjer at det kan nyttast til å lage masse gode produkt.