Kinesisk kvitlauk har ikkje fedd som vanleg kvitlauk. Lauken består av eitt einaste rundt «fedd». Han vert også kalla hovudkvitlauk eller einkløfta kvitlauk (headgarlic eller single cloved garlic på engelsk).
Smak og bruksområde er det same som for vanleg kvitlauk, men for dei som nyttar mykje kvitlauk, er det sjølvsagt godt å sleppa å reinska så mange fedd. Skalet er kvitt med rosa eller lilla innslag.
Hugselappen
Med andre ord:
Latin:
Engelsk: Solo garlic
Tysk: Chinesischer Knoblauch
Fransk: Ail chinois
Lagring:
0–2 °C. Ved lav temperatur og riktig fuktighet kan tørka kinesisk hvitløk lagres i flere måneder.
CC BY-SARettshavar: Opplysningskontoret for frukt og grønt
Sist fagleg oppdatert 17.04.2020