Tapasbord

Eit tapasbord består av mange små rettar og byr på noko for kvar smak. Det er vanskeleg å seie eksakt kva som skal vere på eit tapasbord, men nokre rettar går igjen.

• spekemat som chorizo og serranoskinke
• albondigas (spanske kjøttbollar)
• skaldyr i ulike variantar
• marinert kylling
• tortilla (spansk omelett med potet)
• assortert osteanretning
• gazpacho (spansk tomatsuppe)
• lefser fylte med spekeskinke
• små poteter med krydder
• dadlar i bacon

Tilbehøyr som kan passe godt til tapasrettar:

• godt og smakfullt brød

• ulike typar smør eller margarin og god olivenolje

• aioli, tapenade, olje-/eddikdressingar

• tomatsalat, grøn salat, pastasalat

• eit utval av ulike typar oliven

• salte og rista nøtter

Kor mykje mat ein skal rekne, er avhengig av kor stort tapasbordet er, og mengda kjøt og fisk avheng av tilbehøyret. Rekn om lag 500–600 g mat per person, inkludert tilbehøyr.

Sherry, øl, lett raudvin eller fyldig kvitvin kan passe til tapasbord.

Alkoholfritt

Eplemost, isvatn og mineralvatn.