Rødspette

Rødspetta regnes som en stedbunden art, men når gytetida nærmer seg, kan den vandre langt til bestemte gyteplasser. De viktigste gytefeltene for rødspette i Nordsjøen er sør for Doggerbank, der den oppholder seg mellom november og april. Yngelen svømmer fritt rundt i havet og blir ikke flatfisk før de er blitt 15 mm lange. Da søker de ned og lever resten av livet på bunnen.

Bestanden av rødspette er ikke tilfredsstillende, og forvaltningsplanene har som mål å bygge opp en bærekraftig bestand igjen.

Rødspette fiskes med bunntrål, snurrevad eller bunngarn.

Rødspette selges fersk som hel fisk og fileter eller som frosne fileter. Rødspette kan stekes, kokes og grilles. Den kan også paneres og frityrstekes, og den serveres med pommes frites som den kjente retten fish and chips.

Rødspette inneholder vitamin A og D.

Se Matvaretabellen fra Mattilsynet for nærmere opplysninger om næringsinnholdet.