Fagartikkel
Korn og frø som metningsgarnityr
Ikke et vondt ord om verken poteter, pasta eller ris, men det kan være gøy å variere metningsgarnityret litt og tilføre retten andre smaker og konsistenser.
Bilde: NTB, Bon Appetit / CC BY-NC 4.0
Couscous, bulgur, polenta, quinoa, byggryn og perlespelt er eksempler på ulike produkter av korn og frø som kan brukes som alternativer til de tradisjonelle metningsgarnityrene.
De fleste korn- og frøtypene smaker ikke så mye i seg selv, og bør derfor tilføres smak. Det kan du gjøre ved å koke dem i kraft, løk og krydder, eller ved å tilsette urter, krydder, grønnsaker og dressinger etter kokingen.
Mange av disse korn- og frøproduktene er sunne alternativer til både ris, pasta og poteter, siden de inneholder mye fiber og protein.