Oppdrettsnæringa har hatt ei rivande utvikling sidan ein først starta med lakseoppdrett i slutten av 1960-åra. No vert produksjonen driven med avansert teknologi og krev høg kompetanse. Oppdrettsfisk er ei av Noregs viktigaste eksportartiklar, og ein leverer til mange internasjonale marknader.

Noreg har lange tradisjonar innan fiskeri og havbruk, men historia til oppdrettsnæringa er relativt kort. Først i 1969 kom den første laksesmolten i merdar i sjøen. I dag er Noreg den største produsenten i verda av atlantisk laks, og laksen blir eksportert til land i heile verda.