Brokkoli
Biologi
Brokkoli set mindre krav til klima enn blomkål og har eit grønt, klorofyllrikt hovud. Eit stort sentralhovud er å føretrekke, men tette, flate hovud kan samle vatn som etter kvart gir rote. Blomsterknoppane er ikkje frostherdige og kan få øydelagt toppvekstpunktet ved temperaturar under 13 gradar. Det tek 50–60 døgn frå planting til hausting.
Jord og gjødsling
Brokkoli liker moldhaldig leire eller moldhaldig sand, men òg silt, på same måte som blomkål. Brokkoli krev god tilgang på vatn og næring heile sesongen.
Næringsbehovet for brokkoli:
nitrogen: 18–25 kg/daa
fosfor: 2–4 kg/daa
kalium: 16–20 kg/daa
I tillegg er brokkoli borkrevande, og det blir tilrådd å tilføre 150 g per dekar. Sterk nitrogengjødsling kan gi bor- og molybdenmangel. Bormangel gir brunfarging av mergen i stengelen og bakterieblautrote i hovudet. Molybdenmangel gir misdanna blad.
Oppal og dyrking
Som andre kålplanter krev brokkoli oppal før utplanting. Hos tidlege sortar bør vi berekne 6–8 veker frå såing til utplanting, for seinare sortar bereknar vi 4 veker. Optimal spiring skjer ved 18–20 gradar, og etter spiring er det gunstig å halde temperaturen på 15–18 gradar for sunn plantevekst.
Vi plantar ut når plantene er klare og jorda er lagleg. Ved utplanting er tilrådd radavstand 60–65 cm og planteavstand 35–40 cm.
Hausting og lagring
Hausting
Tidspunkt: For å sikre god kvalitet må vi hauste hovuda før blomsterknoppane opnar seg.
Hyppigheit: Brokkoli veks raskt og krev hausting 2–3 gonger i veka.
Lagring
Brokkoli er utsett for visning og brunfarging under lagring og omsetning. Det er nødvendig med rask nedkjøling til 0–1 gradar. Hald ei relativ luftfukt på 98–100 prosent for å bevare kvaliteten.
Vanlege skadegjerarar
Brokkoli har dei same utfordringane med skadedyr og sjukdommar som blomkål.
Skadedyra er kålmøll, kålfly, kålgallmygg, kålpyralide, liten og stor kålsommarfugl, hårete engtege og stor og lita kålfluge, men blomkål er meir mindre utsett for kålgallmygg enn brokkoli. Vi kan bruke fiberduk eller insektnett for å avgrense omfanget av skadedyr.
Sjukdommane er klumprot, kålbladskimmel, bakterieblautrote, storknolla rotesopp og gråskimmel.
Oppgåve
Vel rette påstandar og lag eit samandrag om brokkoli.