Selleri
Biologi
Knollselleri og stilkselleri / stangselleri er toårige og har et djuptgående rotsystem som gjør at høstearbeidet er omfattende. Plantene inneholder eteriske oljer, særlig i oljekanaler nær røttene og i frø. Dette gjør at plantevevet i knollselleri blir brunfarget ved tilgang på luft. Knollselleri har hule bladstilker, mens bladstilkene hos stilkselleri er kjøttfulle.
Stokkrenning
Stilkselleri er mest utsatt for stokkrenning. Problemet er størst ved 6–8 grader, men temperaturer helt opp til 16–18 grader kan fremme for tidlig blomstring. Ungdomsfasen hos selleri varer i 1–2 uker etter spiring, og de har et varmeminne ved temperaturer over 20 grader. Dette betyr at temperaturer over 20 grader kan oppheve påvirkninger av lavere temperaturimpulser.
Oppal
Anbefalte oppalsforhold for å redusere risikoen for stokkrenning i stilkselleri er
varmt oppal, 17–19 grader
mye lys
lang dag, altså at plantene får lys i minst 12 timer
bruk av solfanger ved tidlig dyrking, dette holder temperaturen oppe
Det har vært vanlig å breiså selleri for så å prikle etter 1 til 2 uker. Dette gir gode planter. Frøa må ha lys for å spire, og oppalstida er cirka 7 uker fra såing til utplanting. Det er viktig å bruke reine såkasser og pluggbrett under hele oppalet. Temperatur under oppalet bør som nevnt ligge på 17 til 19 grader. Spirehemming over 20 grader.
Jord og gjødsling
Selleri får gode vekstforhold når jorda er djup, varm, moldholdig og godt drenert. pH bør være over 5,6 for å unngå surjordskader som viser seg som brune røtter.
Næringsbehovet for selleri:
nitrogen: 15–20 kg/daa
fosfor: 5–7 kg/daa
kalium: 18–24 kg/daa
bor: 200–250 g/daa
Stor tilgang på nitrogen kan gi hjerteråte. Det viser seg ved at de yngste bladene blir mørke/svarte på grunn av mangelfull transport av kalsium. Bormangel viser seg som brune flekker i knollen på knollselleri, mens hos stilkselleri som brune korkaktige småsår på utsiden av stilken (katteklor).
Dyrking
Det er gunstig med planting i perioden fra 15. mai til 15. juni på grunn av temperaturforholdene. Det er anbefalt en planteavstand på 40 cm for knollselleri og 30 cm for stilkselleri. Radavstand må tilpasses det utstyret vi har, men 65 cm er vanlig. Vekststans kan forekomme på grunn av omplantingssjokk, rotsnurr, gulrotflue og tørke. Selleri tåler ikke frost og må derfor dekkes til i perioder på høsten når det er fare for frostnetter. Særlig stilkselleri er utsatt.
Lagring
Knollselleri kan lagres i 4–6 måneder ved 0–1 grader i plastfôrede kasser. Kondens i kassene gir ofte råte under lagring, og skadet plantevev må pusses vekk før salg. Stilkselleri lagres ofte stående i plastfôrede kasser i 2–3 måneder ved 2 grader.
Vanlige skadegjørere
Selleribladflekk gir brune, runde flekker på bladene og smitter med frø.
Selleriskurv gir brun råte på rothals og knoller. Det utvikles svarte sporehus i skurvlaget, og det er best vilkår om høsten.
Larve av gulrotflue gnager i røttene og i rothalsen.
Oppgave
Velg riktige påstander og lag et sammendrag om selleri.