Salatvekster
Biologi
Salat tilhører korgplantefamilien og inneholder bitterstoffer som gir en karakteristisk smak. Salat deles i tre hovedtyper basert på form:
- Bladsalat
- danner ikke faste hoder og dyrkes hovedsakelig i veksthus.
- Hodesalat
- er tradisjonell salat med faste hoder.
- Bindsalat
- er en variant av hodesalat med mjukere blader.
Jord og gjødsling
Salat stiller få krav til jord, men et godt plantebed er avgjørende. Leirejord kan være for stiv og hard. Ved dyrking i lett sandjord kreves det god vanntilgang for å unngå indre bladrandskade (innerråte).
Salat kan dyrkes flere ganger på samme areal i løpet av vekstsesongen, ofte etter tidligkål.
Næringsbehovet for salat:
nitrogen: 8–12 kg/daa
fosfor : 5–8 kg/daa
kalium: 12–15 kg/daa
For mye nitrogen kan øke risikoen for bladrandskade.
Oppal og dyrking
Oppal
Vi kan så salat i torvblokker eller pluggbrett. Planter i torvblokker setter vi direkte i salatplast med ferdig stansede hull. Spiretemperaturen bør være 18–20 grader, og det tar 3–4 uker fra såing til utplanting.
Dyrking
Lavt temperaturkrav gjør at salat kan dyrkes i store deler av landet.
Utviklingstida er 8–10 uker for vanlig salat og 10–13 uker for isbergsalat.
Plantetida er fra 1. mai til omtrent 1. august.
Planteavstand:
20 x 20 cm for små sorter
30–40 x 30–40 cm for store hoder
Viktige hensyn
Unngå djup planting for å redusere risikoen for sopp på rothals og blader.
Salatplast holder ugras unna, varmer jorda og forhindrer jordsprut på bladene.
For å unngå stokkrenning bør vi bruke sorter som tåler mye lys og varme.
Temperaturer over 20 grader gir dårlig hodedanning.
Høsting og lagring
Vi må høste salat forsiktig for å unngå skade på ytterbladene. Den må raskt kjøles ned til 0–2 grader og lagres med en relativ luftfuktighet på 95–100 prosent.
Hodesalat kan lagres i 2–3 uker.
Isbergsalat kan lagres i 4–5 uker.
Vanlige skadegjørere
Vanlige utfordringer ved salatdyrking er
skadedyr: bladlus og åkersnegler
sjukdommer: gråskimmel, storknollet råtesopp og bløtråtebakterier, særlig i varmt og fuktig vær
Oppgave
Velg riktige påstander og lag et sammendrag om salatvekster.