Purre

Biologi

Purre utvikler blad fra løkkaka, og økende daglengde gir økt lengde på bladslirer og bladplater.

Rotutvikling

Purre har et omfattende rotnett om høsten fordi eldre røtter dør seint. Hos purre foregår rotvekst samtidig som tilvekst av nye blader, i motsetning til hos kepaløk. Det viser seg at LD og høy temperatur ikke har noen hemmende virkning på rotdanninga.

Stokkrenning

Purre trenger ingen hvileperiode eller påvirkning av kulde for å danne blomsterstengel. Det er i første rekke alderen på plantene som påvirker dette. Normalt vil blomsterstengelen bli dannet på våren etter ei overvintring.

Jord og klima

Purre liker fuktig klima på seinsommer og høst, og for å gi stor avling må vekstsesongen være lang. Purre kan stort sett dyrkes i hele Norge, men gir lavere avling i utsatte strøk. En optimal veksttemperatur ligger i området 15–20 grader, noe vi ofte har både sommerstid og utover høsten.

Purre bør dyrkes på moldholdig, næringsrik og djup jord som er godt drenert. Leirjord er ofte næringsrik og er dermed godt egnet dersom strukturen og moldinnholdet er godt.

Vekstskifte

Som hovedregel er det anbefalt å komme tilbake på samme felt hvert femte år. Særlig gjelder dette purre som skal langtidslagres. Korn, kløver og potet viser seg å være gode forgrøder, mens purre er en god forgrøder for andre vekster.

Oppal og utplanting

Såing og oppal av purre

Vi kan så purre på to måter:

• Ved breisåing i fiskekasser kan vi bruke 2–3 gram frø per kasse. Det gir rundt 500–800 planter. Fiskekasser er djupe og gir god plass til røttene.

• Gruppesåing i pluggbrett egner seg godt for små mengder og enkel håndtering.

Framgangsmåte for såing

1. Dekk frøene med et tynt lag sand etter såing.

2. Legg aviser over kassa fram til spiring for å redusere fordamping.

3. Plasser kassene lyst og hold temperaturen mellom 15 og 20 grader.

4. Spiretida er cirka 4 dager.

Vedlikehold under oppal

• Unngå høy temperatur og overdreven gjødsling, da dette kan hemme spiringa.

• Klipp plantene ned 2–3 ganger for å gjøre dem tykkere før utplanting. La skuddene være 8–10 cm etter klipping.

• Sørg for gode lysforhold og jevn næringstilgang for å unngå tynne, svake planter.

Utplanting

• Plant ut så snart jorda er laglig og varm, normalt i slutten av mai.

• Vann godt de første dagene etter utplanting for å unngå vekststans.

• Anbefalt avstand:

  • radavstand: 65 cm

  • planteavstand: 8–10 cm

Gjødsling

Næringsbehov for purre:

• nitrogen: 20–25 kg/daa

• fosfor: 4–6 kg/daa

• kalium: 15–20 kg/daa

For både kepaløk og purre er det anbefalt å bruke klorfattig gjødsel. Opptak av for mye nitrogen kan føre til at blader og bladslirer sprekker.

Purre er utsatt for surjordskade ved pH lavere enn 5,5. Dette viser seg som aluminiumsforgiftning som gir svake røtter, de blir butte og korte. I tillegg kan plantene utsettes for fosformangel som viser seg ved at bladverket blir blåfarget.

Sortskrav

Tidlighet, skaftlengde og -tykkelse, lagringsevne og motstandskraft mot sjukdommer er sentrale egenskaper ved valg av sorter. Sorter med korte skaft kan gi utfordringer i forbindelse med radrensing, for da kan det komme jord mellom bladslirene.

Høsting og lagring

Høsting

• Løsne opp plantene. Røttene sitter godt fast på grunn av et omfattende rotsystem.

  • Bruk planteløfter eller planterister for å løsne plantene effektivt.

  • På små arealer kan et greip være et godt alternativ.

• Unngå skader ved å håndter purren skånsomt. Vi ønsker å hindre slag, støt eller kutt som kan føre til lagerråte og seinere skader.

Lagring

• Lagringsmetode: Purre lagres stående i storkasser med perforert plast for god luftgjennomstrømming.

• Lagringsforhold:

  • temperatur: −1 til 0 grader

  • relativ luftfuktighet (RF): 96–98 prosent

• Holdbarhet: Under optimale forhold kan purre lagres fram til januar, forutsatt at kvaliteten på innhøstinga var god.

• Sortering og behandling:

  • Sortering, vasking og pussing utføres rett før salg for å bevare kvaliteten fram til forbruker.

  • Ei effektiv vaskelinje er nødvendig for å sikre rask og skånsom behandling.

Vanlige skadegjørere

Papirflekk, purpurflekk, purregråskimmel og purremøll er skadegjørere vi må ha kunnskap om når vi dyrker purre.

Oppgave

Velg riktige påstander og lag et sammendrag om purre.