Uansett om du vil bli kokk, servitør eller ferskvarehandlar, må du ha god kunnskap om ulike råvarer og tillagingsteknikkar, næringsinnhald og ein berekraftig produksjon.

Nysteikt, duftande gjærbakst og saftige kaker ... Av korn kan vi lage dei lekraste saker. I dette emnet kan du lære meir om dei ulike deigane og massane innan baking.

Ein masse er ei flytande røre som kan vere anten tjukk eller tynn. Massar blir delte inn i piska massar, rørte massar, forvella massar og råmassar. Av dei ulike massane produserer vi kaker.