Hopp til innhold

Film og filmklipp

Oljeposjert laks

En av de vanligste måtene å varmebehandle fisk på er å posjere. I denne filmen forklarer en kokk fra Gastronomisk institutt hvordan man oljeposjerer fisk.

LK20
Sist oppdatert 27.03.2020
Skrevet av Mintra AS / NDLA og Einar Martin Kålen

Læringsressurser

Tilberedning av fisk

Fagstoff