Tapasbord

Et tapasbord består av mange små retter og byr på noe for enhver smak. Det er vanskelig å si eksakt hva som skal være på et tapasbord, men noen retter er gjengangere.

• spekemat som chorizo og serranoskinke
• albondigas (spanske kjøttboller)
• skalldyr i ulike varianter
• marinert kylling
• tortilla (spansk omelett med potet)
• assortert osteanretning
• gazpacho (spansk tomatsuppe)
• lefser fylt med spekeskinke
• små poteter med krydder
• dadler i bacon

Tilbehør som kan passe godt til tapasretter:

• godt og smakfullt brød

• ulike typer smør eller margarin og god olivenolje

• aioli, tapenade, olje-/eddikdressinger

• tomatsalat, grønn salat, pastasalat

• et utvalg av ulike typer oliven

• salte og ristede nøtter

Hvor mye mat som skal beregnes, er avhengig av hvor stort tapasbordet er, og mengde kjøtt og fisk avhenger av tilbehøret. Beregn cirka 500–600 g mat per person, inkludert tilbehør.

Sherry, øl, lett rødvin eller fyldig hvitvin kan passe til tapasbord.

Alkoholfritt

Eplemost, isvann og mineralvann.