Lag til fisk!

Vel anten filet av torsk/hyse eller laks før du løyser oppgåva.

Nemn tre ulike tillagingsteknikkar som eignar seg til fisken du har valt, og forklar korleis du vil gå fram for å få best mogleg kvalitet på det ferdige produktet.

Tenk deg at du skal lage eit farseprodukt av fisken din. Kva produkt vil du lage, og korleis går du fram? Forklar framgangsmåten.

Set opp ein lunsjmeny med ein av tillagingsteknikkane du valde i del 1 eller 2. Du skal òg ha med to garnityr, mettingsgarnityr og saus.

Gå saman i grupper på fire personar. Sjå på menyane til kvarandre frå del 3, og vel ein av menyane som de har lyst til å lage. Lag råvareliste og produksjonsplan for denne menyen. Maten skal serverast til alle i klassen.

Lag, server og presenter retten de valde i del 4, til heile klassen.