Hopp til innhald

Vel språk

Råvare, produksjon og kvalitet (RM-RMF vg1)
Råvarer, tillaging og produksjon
Kjøtt
Konserveringsmetodar
Produksjon av spekeskinke

Film og filmklipp

Produksjon av spekeskinke

Salting er ein gammal konserveringteknikk. Denne filmen viser korleis ein lagar spekeskinke ved hjelp av tørrsalting.

Video: Haakon Melsom / CC BY-NC-ND 4.0

CC BY-NC-ND 4.0Skrive av Haakon Melsom og Einar Martin Kålen. Rettshavar: Høgskolen i Bergen

Sist fagleg oppdatert 27.03.2020

Reglar for bruk av teksten "Produksjon av spekeskinke"
Denne teksten har lisensen CC BY-NC-ND 4.0. Denne lisensen gir deg rett til å dele og bruke dette innhaldet på visse vilkår:
- Du må alltid oppgi kven som har laga innhaldet.
- Du kan ikkje tene pengar på bruk av dette innhaldet.
- Du kan ikkje endre innhaldet.
- Tittel: Produksjon av spekeskinke
- Opphavar: Haakon Melsom, Forfattar Einar Martin Kålen
- Rettshavar: Leverandør Høgskolen i Bergen
- Tilarbeidar: Redaksjonelt Ketil Lyngvær
- Sist fagleg oppdatert: 27.03.2020
- Kjelde: Haakon Melsom

Læringsressursar

Konserveringsmetodar

Fagstoff

Kva er spekemat og spekepølser?
Fagstoff
Salting og speking av kjøt
Fagstoff
Røyking
Fagstoff
Graving av kjøt
Fagstoff
Produksjon av spekeskinke
Fagstoff
Produksjon av fenalår
Fagstoff
Produksjon av bacon
Fagstoff
Produksjon av pinnekjøtt
Fagstoff

Oppgåver og aktivitetar

Kontrollspørsmål om spekemat
Oppgåver og aktivitetar

Saman skapar vi framtidas læring

Kontakt

Om NDLA
About NDLA
Ledige stillingar

Om nettstaden

Personvernerklæring
Erklæring for informasjonskapslar
Tilgjengelegheitserklæring

Følg oss

Meld deg på vårt nyheitsbrev

Nettstaden er utarbeida som åpen kjeldekode.

Ansvarleg redaktør: Sigurd Trageton