Hva er egentlig cøliaki, og hva må du ta hensyn til når du skal lage eller servere mat til personer som har denne sykdommen?
Oppgaver til filmen
Hva er cøliaki?
Hva er vanlige symptomer dersom en person med cøliaki får i seg gluten?
Hvilke forhåndsregler må du ta for å unngå overfølsomhetsreaksjoner hos personer med glutenallergi med tanke på
valg av råvarer og halvfabrikater
hygiene og tilberedning av mat
servering
oppbevaring av matvarer
CC BY-SASkrevet av Vigdis Haugan og Jannike Gausdal.
Sist faglig oppdatert 29.03.2023