Samisk matkultur

Samane er eit urfolk i Noreg, Sverige, Finland og Russland. Dei har sin eigen kulturarv, som byggjer på reinsdyrkjøt, ville bær og urter, men også fangst og jakt. Produkta blir ofte kokt, stekt, salta, røykt og tørka. Samane har ein lang tradisjon for å nytte heile dyret.