Smak på te

• Sort te, en eller flere varianter

• Grønn te, en eller flere varianter

• Oolong-te, en eller flere varianter

• Tekopper

• Kjele eller vannkoker til å koke opp vann

• Smaksskjema og noe å skrive med

Brygg de ulike sortene med te, enten i en kjele eller direkte i kopper. Tid og temperatur avhenger av tesort, les om anbefalt tilberedning på pakningen.

Alle elevene i klassen skal ha en kopp av hver sort med te. Noter i hvert deres smaksskjema etter hver te dere har smakt på.

• Se på teen, hvilken farge har den?

• Lukt på teen, hva lukter den?

• Smak på teen mens dere holder dere for nesen, hvordan synes dere den smaker?

• Smak så på teen uten å holde dere for nesen, hvordan smaker den nå?

• Etter at dere har smakt på all teen, hvilken likte dere best?

I denne oppgaven skal dere brygge svart te med forskjellige trekketider for å se om det er noen forskjeller i smak etter hvor lenge teen har trukket.

• Trekk en kopp svart te i 2 minutter.

• Trekk en kopp svart te i 5 minutter.

• Trekk en kopp svart te i 8 minutter.

Smak på alle koppene, er det noen forskjell i smak?

Lag deres egen urtete i klassen ved å plukke ulike typer blader og urter i skolens nærområde eller ta med hjemmefra. Denne oppgaven passer best å gjøre om våren.

Urter og blader som egner seg: blader fra bringebær, solbær, nyper, jordbær, blåbær, tyttebær, brennesle, løvetann, mynte, sitronmelisse, hylleblomst, kamille, timian, salvie og rosmarin, og granskudd.

Dere kan bruke bladene ferske eller tørke dem. Bladene bør tørkes hver for seg i en ovn over natten på 40 °C, i en dehydrator eller ved å henges opp til tørk. Når bladene er tørket, kan de knuses i litt mindre biter og eventuelt blandes. Oppbevar de tørkede bladene i en lufttett boks.

Til en kopp te kan dere bruke ca. 1–2 ts tørkede blader eller en håndfull friske blader. La trekke i vannet i ca. 5 minutter.

Søk etter oppskrifter på nettet og finn en oppskrift som dere synes ser fristende ut. Lag isteen, smak til og server i fine glass til medelever.