Etter å ha jobbet med temaet om konservering av kjøtt kan du teste deg selv ved å svare på disse spørsmålene om spekemat.
Spekemat
- Hvilken type dyreslag bruker vi vanligvis til å lage spekemat av?
- Kan du nevne noen kjente spekematprodukter?
- Hvilke typer salt kan benyttes ved produksjon av spekemat?
- Hvilke konserveringsmetoder brukes ved produksjon av spekemat?
- Hvilken konserverende virkning har røyken når vi røyker for eksempel kjøtt?
CC BY-SASkrevet av Terje Røssland. Rettighetshaver: Høgskolen i Bergen
Sist faglig oppdatert 27.03.2020