Hopp til innhold

Velg språk

Råvare, produksjon og kvalitet (RM-RMF vg1)
Råvarer, tilberedning og produksjon
Kjøtt
Konserveringsmetoder
Produksjon av spekeskinke

Film og filmklipp

Produksjon av spekeskinke

Salting er en gammel konserveringsteknikk. Denne filmen viser hvordan man lager spekeskinke ved hjelp av tørrsalting.

Video: Haakon Melsom / CC BY-NC-ND 4.0

CC BY-NC-ND 4.0Skrevet av Haakon Melsom og Einar Martin Kålen. Rettighetshaver: Høgskolen i Bergen

Sist faglig oppdatert 27.03.2020

Regler for bruk av teksten "Produksjon av spekeskinke"
Denne teksten har lisensen CC BY-NC-ND 4.0. Denne lisensen gir deg rett til å dele og bruke dette innholdet på visse vilkår:
- Du må alltid oppgi hvem som har laget innholdet.
- Du kan ikke tjene penger på bruk av dette innholdet.
- Du kan ikke endre innholdet.
- Tittel: Produksjon av spekeskinke
- Opphaver: Haakon Melsom, Forfatter Einar Martin Kålen
- Rettighetshaver: Leverandør Høgskolen i Bergen
- Bearbeider: Redaksjonelt Ketil Lyngvær
- Sist faglig oppdatert: 27.03.2020
- Kilde: Haakon Melsom

Læringsressurser

Konserveringsmetoder

Fagstoff

Hva er spekemat og spekepølser?
Fagstoff
Salting og speking av kjøtt
Fagstoff
Røyking
Fagstoff
Graving av kjøtt
Fagstoff
Produksjon av spekeskinke
Fagstoff
Produksjon av fenalår
Fagstoff
Produksjon av bacon
Fagstoff
Produksjon av pinnekjøtt
Fagstoff

Oppgaver og aktiviteter

Kontrollspørsmål om spekemat
Oppgaver og aktiviteter

Sammen skaper vi framtidas læring

Kontakt

Om NDLA
About NDLA
Ledige stillinger

Om nettstedet

Personvernerklæring
Erklæring for informasjonskapsler
Tilgjengelighetserklæring

Følg oss

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Nettstedet er utarbeidet som åpen kildekode.

Ansvarlig redaktør: Sigurd Trageton