Film og filmklipp
Saftsaus og coulis
Coulis er en tykk, silt saus av frukt eller bær. Den er enkel å lage og smaker friskt og godt. Saftsaus er en klassisk, enkel saus som er mye brukt til riskrem og semulepudding.
Tjukkmelkspudding med bringebærcoulis. Bilde: Erik Johansen / CC BY-NC-SA 4.0
- Bland saft, vann og smak.
- Kok opp blandinga.
- Rør ut potetmel i litt kaldt vann.
- Trekk kjelen av platen og tilsett jevninga i en tynn stråle under omrøring.
- Sett sausen tilbake på platen for et raskt oppkok, sausen skal bare tykne.
- Avkjøl sausen.
- Kok sukkerlake av vann og sukker.
- Mos friske/halvfrosne bær i en hurtigmikser.
- Spe mosen med sukkerlaken.
- Juster smaken og sil sausen.
I denne videoen får du se varianter av saftsaus og bærcoulis.
Video: Amendor AS / CC BY-SA 4.0