Næringsberegning
I oppgave 1 skal du regne ut energimengden i et stykke sjokoladekake med glasur, som veier 80 gram.
I oppgave 2 skal du regne ut energiprosenten for én dag av protein, fett og karbohydrat.
1 stykke sjokoladekake inneholder
- 49 gram karbohydrater
- 3,3 gram proteiner
- 8,4 gram fett
a) Hvor stor energimengde målt i kcal kommer fra karbohydrater, fra proteiner og fra fett? Se oversikten over energiinnhold i næringsstoffene nederst på sida.
b) Hvor stor energimengde målt i kcal er det totalt i kakestykket?
c) Hva blir den totale energimengden målt i kJ?
d) Regn ut energiprosentene for de tre næringsstoffene.
e) Løs oppgavene a)–d) med CAS.
f) Lag et sektordiagram som viser fordelingen av energiprosentene for kakestykket. Lag et tilsvarende sektordiagram som viser den gjennomsnittlige fordelingen mellom næringsstoffene, som er 50 energiprosent karbohydrater, 35 energiprosent fett og 15 energiprosent proteiner. Sammenlign de to diagrammene.
a) Det anbefales at en jente mellom 14 og 17 år, som er middels aktiv, skal få i seg cirka 9 600 kJ hver dag. Hvis Kari på 16 år spiser 96 gram proteiner på én dag, hvor mange energiprosent av anbefalt mengde tilsvarer dette?
b) Det anbefales at en gutt mellom 14 og 17 år, som er middels aktiv, skal få i seg cirka 12 300 kJ hver dag. Hvis Kristian på 16 år spiser 127 gram proteiner og 132 gram fett på én dag, hvor mange energiprosent protein og hvor mange energiprosent fett av anbefalt mengde tilsvarer dette?
c) Vi setter anbefalte energiprosenter til 15 energiprosent protein og 25 energiprosent fett. Hvis du regner med anbefalt mengde daglig energi, får Kristian i seg for mye, for lite eller akkurat passe mengde av proteiner og fett? Hvor mange gram proteiner og fett bør han spise for å dekke anbefalt daglig inntak av næringsstoffer?
Så mye energi gir de ulike næringsstoffene:
- 1 g fett tilsvarer 37 kJ = 9 kcal
- 1 g protein tilsvarer 17 kJ = 4 kcal
- 1 g karbohydrat tilsvarer 17 kJ = 4 kcal
Omregning mellom kcal og kJ:
1 kJ tilsvarer 0,239 kcal
1 kcal tilsvarer 4,184 kJ