Råvare, produksjon, salg og service (RM-KOS vg2)
Oktasaš prográmmafáddán lea:Bransje og arbeidsliv (RM-KOS vg2)
Duddjo dása:Råvare, produksjon og kvalitet (RM-RMF vg1)
Råvarer og produksjon
Enten du vil bli kokk, servitør eller ferskvarehandler, må du ha god kunnskap om ulike råvarer og tilberedningsteknikker, næringsinnhold og en bærekraftig produksjon.
Govva: Ingar Storfjell / CC BY-NC-SA 4.0
Korn og baking
Nystekt, duftende gjærbakst og saftige kaker ... Av korn kan vi lage de lekreste saker. I dette emnet kan du lære mer om de ulike deigene og massene innen baking.
Govva: Maskot, NTB scanpix / CC BY-NC 4.0
Masser
En masse er en flytende røre som kan være enten tykk eller tynn. Masser deles inn i piskede masser, rørte masser, forvellede masser og råmasser. Av de ulike massene produserer vi kaker.
Govva: Magnar Kirknes / CC BY-NC-SA 4.0