Glass

Velg riktig glass!

En dyktig bartender velger riktig glass som forbedrer og framhever drikkens smak, aroma, temperatur, utseende og opplevelse.

Det finnes mange forskjellige glasstyper, og noen av dem har flere navn. Her kommer en beskrivelse av de vanligste glassene, og hvilke drikker de passer best til.

Shotglass

Lite glass som rommer 2–4 cl. Brukes til shots av brennevin som tequila, vodka, sambuca.

Whiskyglass/rocksglass

Lavt, bredt glass med tung bunn. Brukes til whisky, bourbon, brennevin servert "on the rocks" eller klassiske cocktailer som old fashioned og negroni.

Longdrinkglass/highballglass

Et høyt og smalt glass som gir god plass til is og blandevann. Et allsidig glass som passer til mange forskjellige drinker, som mojito, gin tonic og cuba libre.

Ginglass

Et rundt og stort glass med stilk, brukes til gin tonic og andre ginbaserte drinker. Den store, runde formen gir god plass til is og garnityr.

Hurricaneglass

Et stort, buet glass med kort stett. Brukes til tropiske cocktailer som hurricane, piñja colada og andre fruktige drinker med mye is.

Cocktailglass/martiniglass

Et triangelformet og elegant glass med stett som holder drinken kald uten at hånda varmer innholdet. Brukes til servering av cocktailer uten is, som martini og cosmopolitan.

Champagneglass/champagnecoupe

Det finnes to typer glass som brukes til champagne og musserende vin: et lavt, bredt glass med stett som kalles champagnecoupe, og et langt, smalt glass som kalles fløyteglass. Fløyteglasset er designet til å holde bedre på boblene og brukes også til servering av aromatiske cocktailer med bobler som mimosa og bellini. Coupeglasset brukes også til å servere ulike typer cocktailer som manhattan og daiquiri.

Rødvinsglass

Et stort og rundt glass med bred åpning og høy stett, utviklet for å gi god plass til lufting og frigjøring av aroma. Stetten er lang nok til at man kan holde glasset uten å varme vinen med hånda.

Hvitvinsglass

Litt mindre og smalere enn et rødvinsglass. Den smalere åpningen bidrar til å konsentrere aroma og smak og framhever dermed vinens friskhet.

Sterkvinsglass

Brukes til sherry, portvin, madeira og andre sterkviner. Glasset er mindre enn både rødvins- og hvitvinsglass, og det har en kortere stett og smalere åpning som konsentrerer aromaene. Den korte stetten er laget slik at vinen kan varmes litt i håndflaten om ønskelig.

Brennevinsglass

Et lite til middels lite glass med kort stett som brukes til servering av brennevin som serveres rent, og som nytes i små mengder, som akevitt, konjakk og likører. Formen kan variere, fra tulipanformede til ballongformede.

Ølglass

Det finnes mange forskjellige typer øl, og mange ulike typer glass som er utviklet for å gi den beste opplevelsen av den enkelte øltypen. Ølglass finnes derfor i forskjellige former, med og uten stett. Felles er at de er designet for å framheve ølets aroma, smak, skum og karbonering.