Reddik
Om reddik
Reddik dyrkes mye i kjøkkenhage, men det finnes produsenter som produserer reddik for friskmarkedet. Månedsreddik, vinterreddik og japanreddik er nok de mest kjente. Reddik blir ofte misdannet dersom plantene får vekstvilkår som fører til unormal strekningsvekst under og rett etter spiring. Dette kan for eksempel være djup såing og høy temperatur kombinert med lite lys. Dyrking under plast kan også gi ei viss strekking på grunn av høy luftfuktighet.
Klima og dyrking
Klima
Reddik trives best ved en dyrkingstemperatur på 10–20 grader. Ved temperaturer mellom 16 og 18 grader spirer frøene raskt, vanligvis innen 2–3 dager.
Månedsreddik sås ofte i kjøkkenhager i mai og juni. I denne perioden er dagene lange, og temperaturene er ofte høye, noe som kan føre til at plantene raskt utvikler blomsterstengel. Ved høye temperaturer kan månedsreddik få en svampete konsistens når knollene blir større. Mangel på vann kan påvirke smaken negativt og føre til at knollene sprekker.
Vinterreddik og japanreddik er mer følsomme for lange dager og høye temperaturer, som kan føre til stokkrenning. Derfor er disse sortene best egnet for dyrking på ettersommeren, når dagene er kortere og temperaturen lavere.
Dyrking
Månedsreddik kan dyrkes i hele landet, mens vinterreddik og japanreddik er mest vanlig i Sør-Norge.
Månedsreddik dyrkes på senger med en radavstand på 10–20 cm og en maksimal sådybde på 2 cm. Vinterreddik og japanreddik sås med en radavstand på 45–60 cm. Disse sortene kan vi så fra 1. mai til 1. august, men tidlig såing øker risikoen for stokkrenning.
Jord og gjødsling
Reddik trives best i løs, moldholdig jord. På hard jord som danner skorpe, kan reddiken bli misformet. I slike jordtyper er det viktig å vanne regelmessig for å unngå problemer.
Næringsbehovet til reddik:
nitrogen: 7–8 kg/daa
fosfor: 3–4 kg/daa
kalium: 10–12 kg/daa
Høsting og lagring
Månedsreddik plukkhøstes og selges enten i bunter eller poser. Når de oppbevares i poser, kan de lagres i opptil to uker ved 0 grader.
Vinterreddik og japanreddik lagres best i plastfôrede kasser ved 0 grader. Under disse forholdene kan vinterreddik oppbevares i opptil fire måneder.
Vanlige skadegjørere
Nepejordlopper og kålfluer er vanlige skadegjørere under dyrking og kan være utfordrende å kontrollere.
Oppgave
Velg riktige påstander og lag et sammendrag om reddik.