Rødbete
Om rødbeter
Rødbete tilhører amarantfamilien, som er kjent for sitt høye innhold av oksalsyre. Tidligere ble rødbeter hovedsakelig dyrket for konservering, men de siste årene har de blitt stadig mer populære som ferskvare i kostholdet. Betefrøene er kantete og inneholder opptil fire frukter, som hver igjen rommer ett frø.
Sortskrav
Rødbeter finnes i flere varianter, inkludert flatrunde, runde og sylindriske. Sylindriske sorter krever litt lengre veksttid og kan lett bli krokete hvis vekstforholdene ikke er optimale.
Jord og gjødsling
Rødbeter trives best i moldholdig sand- eller siltjord, hvor de utvikler seg til å bli jevne og velformede uten kantete røtter. For å redusere risikoen for sjukdommer og opprettholde god jordkvalitet bør vi dyrke rødbeter i et vekstskifte og ikke oftere enn hvert fjerde år. Det er ikke anbefalt å kalke samme år som rødbetene dyrkes, for det kan øke risikoen for flatskurv.
Rødbeter kan være utsatt for bormangel. Det viser seg som tørre sår på utsida eller svarte flekker under skallet.
Næringsbehov for rødbeter:
nitrogen: 12–14 kg/daa
fosfor: 3–4 kg/daa
kalium: 15–18 kg/daa
bor: 150–250 g/daa
For å sikre god vekst fram mot høsting bør vi holde igjen på nitrogentilførselen i starten av vekstperioden og heller tilføre mer nitrogen på seinsommeren.
Dyrking
Rødbetefrø spirer lett og trenger omtrent éi uke ved en temperatur på 18 grader. Sådybden er 2–3 cm. I gunstige strøk kan vi begynne å så i begynnelsen av mai og fortsette til midten av juni.
Vi dyrker ofte rødbeter på tre rader per seng. Såavstanden bør tilpasses sortens størrelse og ligge mellom 5 og 10 cm. Det er viktig å være oppmerksom på at temperaturer rundt 8–10 grader i 2–3 uker kan fremme stokkrenning i utsatte sorter.
Høsting og lagring
Rødbeter bør høstes før frost, for lave temperaturer kan ødelegge bladverket. Skadet bladverk gjør det vanskelig å bruke toppløfter til opptak. Hvis vi må bruke en belteopptaker, må bladverket fjernes før høsting. For å unngå trykk- og støtskader er det viktig å håndtere rødbetene varsomt.
I kjøkkenhager høstes rødbeter etter hvert som røttene når ønsket størrelse, eller alt på én gang i september. Bruk av fiberduk kan beskytte plantene og forlenge høstesesongen utover høsten.
For lagring anbefales plastfôrede kasser, en temperatur på 3 grader og en relativ luftfuktighet på 95–98 prosent.
Vanlige skadegjørere
Rødbeter kan påvirkes av flere skadegjørere, inkludert beteflue, betebladlus, betejordloppe, beteringflekk og flatskurv.
Oppgave
Velg riktige påstander og lag et sammendrag om rødbete.