Analyser hurtigmatindustrien - Markedsføring og ledelse 2 - NDLAHopp til innhold
Oppgave
Analyser hurtigmatindustrien
I denne oppgaven skal du se filmen Fast Food Nation, som handler om den fiktive hurtigmatkjeden Mickey's. Med utgangspunkt i filmen skal du gjennomføre en bransjeanalyse for hurtigmatindustrien. Deretter skal du vurdere markedsstrategiske beslutninger for Mickey's ved hjelp av en situasjonsanalyse.
Filmen Fast Food Nation
Fast Food Nation er en amerikansk dramakomedie om hurtigmat, kritikkverdige arbeidsforhold og etiske problemstillinger knyttet til dyrevelferd og miljø. Filmen er regissert av Richard Linklater.
Mer om filmen
År: 2006
Varighet: 1 time og 56 minutter
Regi: Richard Linklater
Manus: Richard Linklater, Eric Schlosser
Skuespillere: Greg Kinnear, Bruce Willis, Patricia Arquette, Wilmer Valderrama
Opprinnelsesland: USA
Don Anderson er markedssjef ved den amerikanske hurtigmatkjeden Mickey's. En dag blir Don innkalt til et møte med direktøren i selskapet. Han er bekymret. To engasjerte studenter har analysert innholdet i burgerne og funnet store mengder bakterier. Det viser seg at kjøttet i burgerne er blandet med kumøkk.
Don blir sendt av gårde til Colorado for å se hvor kjøttet som burgerne er laget av, kommer fra. Han oppsøker kjøttfabrikken Uni-Global Meal Packing. Fabrikken har det nyeste innen teknologi, arbeiderne bruker hansker og hvite frakker, og det er rustfritt stål overalt. Don finner ingen god forklaring på hvordan kumøkka har blitt blandet med kjøttet.
Etter å ha snakket med en kvegbonde som pleide å levere kveg til fabrikken, bestemmer Don seg for å undersøke produksjonen nærmere. Under overflaten skjuler det seg et fryktregime med illegale meksikanske arbeidere som jobber under elendige arbeidsforhold i slaktehallen.
Til læreren
Vis gjerne filmen i fellesskap i klasserommet.
Vi anbefaler at du pauser filmen underveis som tenkestopp for elevene. Nedenfor er forslag til når filmen bør settes på pause, med tilhørende refleksjonsspørsmål til klassen.
00:04:38 Hva er førsteinntrykket av hurtigmatkjeden Mickey's?
00:06:29 Hvordan ser dere for dere at handlingen i filmen vil utspille seg etter oppdagelsen av at kjøttet i burgerne er blandet med kumøkk? Har dere tro på at dette vil bli tatt hånd om på en god måte? Hvorfor / hvorfor ikke?
00:06:29 Hvordan tror dere handlingen vil utspille seg videre etter oppdagelsen av at kjøttet i burgeren er blandet med kumøkk? Vil Mickey's håndtere situasjonen på en god måte?
00:43:49 Hva tenker dere om det vi har sett så langt? Hva tror dere kvegbonden, som markedssjefen Don Anderson besøker, mener med uttrykket "penger i gapet"?
00:54:04 Hva tenker dere om samtalen markedssjefen Don Anderson nettopp har hatt med Harry Rydell, som jobber tett med kjøttleverandørene?
1:23:44 Hvordan vil dere beskrive arbeidsforholdene på kjøttfabrikken Uni-Global Meal Packing?
I denne oppgaven skal elevene jobbe med å vurdere markedsstrategiske beslutninger i lys av bransje- og situasjonsanalyse. Men filmen er også egnet som grunnlag for faglige diskusjoner innen andre kompetansemål, som
å drøfte virksomheters samfunnsansvar ut fra et etisk, lovmessig og forretningsmessig perspektiv og vurdere dette opp mot virksomhetens omdømme
å vurdere bærekraftige valg for virksomheter med tanke på sosiale, økonomiske og miljømessige forhold
å utvikle og begrunne helhetlige markedsstrategier og drøfte etisk bruk av konkurransemidler
Oppgave 1
Del A
Gjennomfør en bransjeanalyse for hurtigmatindustrien der du bruker
Ta utgangspunkt i bransjeanalysen og vurder konkurranseintensiteten som helhet. Den helhetlige oppsummeringen av konkurranseintensiteten i hurtigmatindustrien skal bygge på en vurdering av graden av konkurranse i bransjen basert på de fem konkurransekreftene til Porter.
Oppgave 2
Del A
Gjennomfør en situasjonsanalyse av Mickey's med utgangspunkt i det du har sett i filmen. Bruk egne forutsetninger der det er nødvendig.
Skriv et oppsummerende notat der du redegjør for hva du mener er hensiktsmessige markedsstrategiske beslutninger for driften til Mickey's framover. Med utgangspunkt i situasjonsanalysen skal du gi konkrete og begrunnede anbefalinger.
Ulike konkurransekrefter påvirker konkurranseintensiteten i en bransje. Porters fem konkurransekrefter er et verktøy for å kartlegge konkurranseintensitet.
