Fagartikkel

Vekemeny i institusjon

Når du skal setje opp ein meny til ein institusjon, må du følgje generelle menyreglar, og du må følgje råd frå Helsedirektoratet, som mellom anna omfattar kostråda.

Foto av ein tallerken med steikt laks, kokte poteter, forskjellige sortar grønsaker og ein klatt med rømme. — Bilete: Høgskolen i Bergen / CC BY-NC-SA 4.0

Her kan du sjå eit døme på ein meny som kan serverast i institusjon, til dømes ein alders- og sjukeheim:

Vekemeny

Veke nr.:	Måndag	Tysdag	Onsdag	Torsdag	Fredag	Laurdag	Søndag
Lunsj-meny	Tomat-suppe Makaroni Brød Eple	Pai med ost og skinke Salat Jordbær	Tunfisk-salat Rund-stykke Smør Sjokoladebit	Karbonade- smørbrød Ertestuing Lauk Appelsin	Blomkål-suppe Focaccia-brød Kiwi	Lasagne Salat Brød Melon	Oste-tallerken Frukt Kjeks Sjokolade-bit
Middag Alternativ 1	Fiskebollar Gulrot Brokkoli Kvit saus Kokt potet	Omnsteikt kyllingfilet Gratinert tomat Brokkoli Urtesaus Ris	Seibiff Lauk Råkost Remulade Kokt potet	Pannekaker Steikt bacon Blåbær-syltetøy Ertesuppe	Dampa kveite Agurksalat Kokt gulrot Sandefjord-smør Kokt potet	Risgraut Spekeskinke og spekepølse Flatbrød	Omnsteikt kalvesteik Blomkål Brokkoli Fløytesaus Tyttebær-syltetøy Kokt potet
Middag Alternativ 2	Steikte kyllinglår Salat Rømme-dressing med urter Kokt ris	Fiske-grateng Råkost Persille-smør Kokt potet	Kjøttkaker Kålstuing Gulrot Brun saus Tyttebær-syltetøy Kokt potet	Lettsalta uer Gulrotstuing Erter Eggesmør Kokt potet	Viltgryte Salat Tyttebær-syltetøy Potetmos	Lakseburgar Salat Tzatziki Grovt brød	Dampa laksefilet Steikte rot-grønsaker Ostesaus Fullkorn-spagetti
Dessert	Fruktsalat Vanilje-kesam	Banan	Kirsebær-kompott Fløytemjølk	Byggryns-krem Jordbær-saus	Sjokolade-pudding Vaniljesaus	Pavlova med frukt/bær	Karamell-pudding

Vekemeny

Reglar for bruk av teksten "Vekemeny i institusjon"