Skip to content

Subject Material

Produksjonslinje gjærbakst – presentasjon

CC BY-SAWritten by: Einar Martin Kålen and Unni Kulhuset Granheim.

Last revised date 04/02/2020

Learning content

Gjærbakst

Råvarenes funksjon i en gjærdeig
Subject Material
Hvordan lage en gjærdeig – del 1
Subject Material
Hvordan lage en gjærdeig – del 2
Subject Material
Produksjonslinje gjærbakst – presentasjonYou are here
Subject Material
Hvordan lages en brødresept?
Subject Material
Bakermesteren og bakeprosessen
Subject Material
Oppslag av brød
Subject Material
Dekorering av brød
Subject Material
Fletting av brød
Subject Material
Eltefritt brød
Subject Material
Sprø skorpe
Subject Material
En deig med mye vann
Subject Material
Oppsummering av bakeprosessen
Subject Material
Laminerte deiger
Subject Material
Bakerens eget språk
Tasks and Activites
Gjærbakst
Tasks and Activites