Denne e-forelesningen forteller om hvilken inndeling som brukes ved partering av lam/får, svin og storfe, og hvilke stykningsdeler som er mest vanlig for de forskjellige dyrene. Forelesningen forteller også om ernæring og hvilke næringsstoffer som finnes i kjøtt.
CC BY-NC-SAWritten by: Stig Lieberg, Ketil Lyngvær and Einar Martin Kålen. Rightsholder: Amendor AS
Last revised date 01/30/2024