Rødspette
Levevis og gyting
Rødspette finnes i store deler av Nordøst-Altanteren, særlig i Nordsjøen. Rødspetta regnes som en stedbunden art, men når gytetida nærmer seg, kan den vandre langt til bestemte gyteplasser. Yngelen svømmer fritt rundt i havet og blir ikke flatfisk før de er blitt 15 mm lange. Da søker de ned og lever resten av livet på bunnen.
Bestand
Bestanden av rødspette har variert over tid. Den forvaltes gjennom kvoter og reguleringer for å bidra til en bærekraftig utnyttelse av arten.
Fangstredskaper
Rødspette fiskes med bunntrål, snurrevad eller bunngarn.
Anvendelse
Rødspette selges fersk som hel fisk og fileter eller som frosne fileter. Rødspette kan stekes, kokes og grilles. Den kan også paneres og frityrstekes, og den serveres med pommes frites som den kjente retten fish and chips.
Næringsinnhold
Rødspette inneholder vitamin A og D.
Se Matvaretabellen fra Mattilsynet for nærmere opplysninger om næringsinnholdet.